| 商品名 |
商品説明 |
規格 |
用途 |
| よつ葉バターミルクパウダー |
バター製造時に生じた脂肪粒（バター粒）以外の液体部分であるバターミルクを殺菌・濃縮した後に粉末化した商品です。
北海道の生乳１００％原料として使用しているため、とても豊かな風味をもっております。 |
25kg
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冷凍食品
製菓・製パン
アイスクリーム等の食品全般 |
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バターミルクは限られた素材ですが、欧米ではポピュラーな素材として認知されております。
コロッケや焼き菓子から飲料・デザート等、非常に豊かな風味を演出する素材です。また乳化力が非常に強い事が知られております。 |
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ＣＷＤ−３００
（濃縮酵素分解ホエイ） |
脱脂乳からＵＦ膜により分離したフレッシュなホエイ（乳清）を、酵素によりペチプド状に分解し、濃縮（非加熱濃縮）した『機能性濃縮乳清』です。
乳のフレッシュな風味とコクを付与や苦味などのマスキングの効果があります。耐熱・耐酸性を有しておりますので、幅広い用途でご利用頂けます。 |
10kg |
乳製品全般
加工食品全般
（特に酸性飲料・
デザートなど）
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